– – – – VINI BIANCHI – – – –
– – – TOSCANA – – –
VERMENTINO AMICI
Chicchi – Toscana, Lucca
varietà: Vermentino 100%
euro 20,00
VILLA ANTINORI BIANCO
Antinori – Toscana, Bolgheri
varietà: Pinot Bianco, Pinot Grigio, Trebbiano Toscano,
Malvasia Toscana, Riesling
euro 23,00
VERMENTINO DI BOLGHERI GUADO AL TASSO
Antinori – Toscana, Bolgheri
varietà: Vermentino 100%
euro 35,00
CRISEO BOLGHERI DOC 2020
Guado al Melo -Toscana, Bolgheri
varietà: la vigna Campo Bianco comprende Vermentino (70%),
Fiano, Verdicchio, Petit Manseng e Manzoni bianco
euro 59,00
– – – LOMBARDIA – – –
LUGANA CA’ DEI FRATI
Ca dei Frati – Lombardia
varietà: Turbiana 100%
€ 27,00
– – – LIGURIA – – –
VERMENTINO COLLI DI LUNI DOC – ETICHETTA NERA
Lunae – Liguria
varietà: Vermentino 100%
euro 35,00
PIGATO DOC TERRE FERME
Lunae – Liguria
varietà: Pigato 100%
euro 33,00
– – – PIEMONTE – – –
GARBATO – BIOLOGICO
Canevaro Luca – Colli Tortonesi – Piemonte
varietà: 100% Cortese
euro 20,00
– – – ALTO ADIGE – – –
CHARDONNAY ST MICHAEL
St Michael Eppan – Alto Adige
varietà: chardonnay 100%
euro 29,00
PINOT GRIGIO
St Michael Eppan – Alto Adige
varietà: Pinot Grigio 100%
euro 29,00
GEWURZTRAMINER
St Michael Eppan – Alto Adige
varietà: gewurztraniner
euro 29,00
MULLER THURGAU
St Michael Eppan – Alto Adige
varietà: Muller Thurgau 100%
euro 27,00
CHARDONNAY SANCT VALENTIN 2020
St Michael Eppan – Alto Adige
varietà: chardonnay 100%
euro 59,00
GEWURZTRAMINER SANCT VALENTIN 2020
St Michael Eppan – Alto Adige
varietà: gewurztraminer 100%
euro 59,00
PINOT BIANCO SANCT VALENTIN 2020
St Michael Eppan – Alto Adige
varietà: pinot bianco 100%
euro 59,00
– – – FRIULI – – –
RIBOLLA GIALLA
Buzzinelli – Friuli Colli Orientali
varietà: ribolla gialla
euro 29,00
– – – CENTRO E SUD ITALIA – – –
TORMARESCA
Tormaresca – Puglia
varietà: chardonnay
euro 23,00
– – – – VINI BIANCHI FRANCESI – – – –
CHABLIS SAINT PIERRE 2020
Albert Pio – Francia
varietà: Chardonnay 100%
euro 49,00
BOURGOGNE BLANC
Retour des Flandres – Règnard – Francia
varietà: Chardonnay 100%
euro 49,00
– – – – ROSÈ – – – –
SCALABRONE
Antinori – Toscana
varietà: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
€ 35,00
ALIÈ
Frescobaldi – Toscana
varietà: Vermentino e Sirah
€ 35,00
MEA ROSA
Cantine Lunae – Liguria
varietà: Vermentino nero 100%
€ 25,00
CALAFURIA
Tormaresca – Puglia
varietà: Negroamaro
€ 25,00
BY.OTT
Cotes De Provence – Francia
varietà: cinsault, grenache, syrah
euro 49,00
– – – – BOLLICINE – – – –
FRANCIACORTA CUVÈE PRESTIGE
Ca’ Del Bosco – Lombardia
varietà: Chardonnay 81,5%, Pinot Bianco 1,5%, Pinot Nero 17%
25 mesi sui lieviti
euro 65,00
FRANCIACORTA DOCG FRECCIANERA BRUT 25
Fratelli Berlucchi – Lombardia
varietà: Chardonnay – 25 mesi sui lieviti
euro 40,00
ALANUS BRUT MILLESIMATO BLANC DE NOIR 2019
FM Vino – Piemonte
varietà: Pinot Nero – 36 mesi sui lieviti
euro 36,00
MILLESIMATO BLANC DE BLANCS EXTRA DRY
Casa Bottega – Veneto
varietà: Chardonnay e Glera
euro 20,00
ABATE NERO TRENTO DOC BRUT
Abate Nero – Trento
varietà: Chardonnay – minimo 18 mesi sui lieviti
euro 45,00
ABATE NERO TRENTO DOSAGGIO ZERO
Abate Nero – Trento
varietà: Chardonnay e Pinot Nero – minimo 24 mesi sui lieviti
euro 48,00
L’INCANTATRICE
Lunae Bosoni – Liguria
varietà: vitigni autoctoni di Ortonovo e Luni – Ancestrale*
euro 36,00
PARTICOLARE BRUT
Tenuta Del Buonamico – Toscana
varietà: Pinot Bianco, Semillon, Trebbiano Toscano
euro 25,00
METODO CLASSICO RIBOLLA GIALLA DOSAGE ZÉRO
Nina Nunic – Slovenia
varietà: Ribolla Gialla – 60 mesi sui lieviti
euro 39,00
*vengono chiamati “vini ancestrali”,
noti anche come rifermentati “sur lie” che,
in francese, vuol dire “sui lieviti” (non di rado vengono indicati anche indicato
come “vini con i lieviti” o “vini con il fondo”).
In linea di massima, gli ancestrali sono vini con le bollicine
ottenuti mediante un particolare metodo di fermentazione dei mosti di origine francese
– – – – BOLLICINE ROSÈ – – – –
PARTICOLARE BRUT ROSE’
Tenuta Del Buonamico – Toscana
varietà: Sangiovese, Syrah
euro 27,00
ABATE NERO TRENTO DOC BRUT ROSÈ
Abate Nero – Trento
varietà: Pinot nero 100% – minimo 20 mesi sui lieviti
euro 49,00
FERRARI MAXIMUM ROSÈ
Ferrari – Trento
varietà: Pinot Nero 70% e Chardonnay 30% – 30 mesi sui lieviti
euro 50,00
FRANCIACORTA COSTARIPA
Costaripa – Lombardia
varietà: 80% Chardonnay – 20% Pinot Nero
euro 59,00
FRANCIACORTA DOCG FRECCIANERA ROSA 2019
Fratelli Berlucchi – Lombardia
varietà: 80% Chardonnay – 20% Pinot Nero
40 mesi sui lieviti
euro 60,00
– – – – CHAMPAGNE – – – –
– – – – ROSSI – – – –
CHIANTI DOCG CASTIGLIONI
Frescobaldi – Toscana
varietà: Sangiovese
euro 29,00
VILLA ANTINORI ROSSO
Antinori– Toscana
varietà: Cabernet Sauvignon, Merlot,
Sangiovese, Syrah
euro 30,00
IL BRUCIATO
Antinori– Toscana
varietà: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon,
Merlot, Petit Verdot, Syrah
Affinamento: 12 Mesi In Barrique
euro 55,00
VERMENTINO NERO DEI COLLI DI LUNI
Lunae – Liguria
varietà: vermentino nero 100%
euro 38,00
NUMERO CHIUSO 2020
Lunae – Liguria
varietà: vermentino nero
Vinificazione: Macerazione a freddo sulle bucce per circa 12 ore, fermentazione a temperatura controllata in vasca d’acciaio, affinamento in botte di rovere da 20 hl per circa 18 mesi. Dopo l’imbottigliamento ulteriore affinamento in bottiglia per 18 mesi
euro 75,00
CERCATOJA 2017
Tenuta Buonamico – Toscana
varietà: Sangiovese, Syrah, Cabernet Sauvignon
euro 49,00
LE DIFESE 2020
TENUTA SAN GUIDO – TOSCANA
varietà: Cabernet Sauvignon 70%, Sangiovese 30%
euro 59,00
CAPATOSTA 2017
Poggio Argentiera – Toscana
varietà: Sangiovese 85%, Ciliegiolo 10% Alicante 5%
euro 27,00
LAGREIN
St Michael Eppan – Alto Adige
varietà: Lagrein 100%
euro 29,00
–
la mezza “del Cinghiale”
euro 10,00
– – – – VINI AL CALICE – – – –
Vermentino Toscano del Canida
euro 6,00
Millesimato di Valdobbiadene – Bollicine
Bottega – Veneto
euro 6,00
– – – – VINI DESSERT – – – –
Vin Santo
Frescobaldi – Toscana
euro 6,00 bicchiere
Passito
Panizzi – Toscana
euro 6,00 bicchiere
Gentili Clienti, se desiderate continuare a degustare il vino che avete scelto altrove,
saremo felici di tappare la Vostra bottiglia
e di consegnarvela in una comoda wine bag per trasportarla ovunque vogliate.